Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2013

Avis Viniou

Le Château Camensac 2013, Grand Cru Classé, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, reconnu pour son élégance et sa régularité. Ce millésime, principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, se caractérise par une robe grenat d’intensité moyenne, teintée de reflets rubis, typique des vins issus de la rive gauche de Bordeaux. L’année 2013 ayant été marquée par un climat frais et pluvieux, le vin en ressort avec une structure plus légère, des tanins fins et une belle acidité, laissant place à des arômes de fruits rouges frais, de cassis, de cerise et de subtiles notes épicées et boisées provenant de l’élevage en barriques. La vinification rigoureuse et l’expertise du Château Camensac permettent d’exprimer au mieux le potentiel du terroir graveleux du Médoc, conférant au vin sa minéralité, son équilibre et ses notes légèrement fumées en finale.

Le Médoc, région viticole prestigieuse de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes offrent un drainage idéal et favorisent la maturité optimale des cépages bordelais, en particulier le Cabernet Sauvignon, emblématique de la région. Ce terroir unique, allié à une histoire riche de grands châteaux, place le Médoc parmi les plus célèbres vignobles du monde, produisant des vins réputés pour leur potentiel de garde et leur finesse.

Ce Château Camensac 2013 accompagnera idéalement une cuisine raffinée de viande rouge, comme un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’accordera également avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte grillée aux sarments ou du canard aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.

Avant de le déguster, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la subtilité et l’élégance propre aux grands crus du Médoc.