Vins Haut-Médoc Château De Camensac - 2022

Avis Viniou

Le Château de Camensac 2022 est un vin rouge d'appellation Haut-Médoc, produit sur la rive gauche bordelaise. Ce domaine historique, classé cinquième Grand Cru dans la classification de 1855 (bien que cette mention n'apparaisse pas ici), est réputé pour l'élégance de ses vins. Le millésime 2022, né d'une année solaire et généreuse, promet une belle concentration aromatique tout en conservant la structure classique de la région. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, selon la tradition médocaine, il affiche une robe profonde, des arômes puissants de cassis, de mûre et de violette, relevés de notes boisées discrètes issues de l’élevage en barriques. La vinification allie modernité et respect du terroir, ce qui confère au vin cette densité typique, soutenue par une belle fraîcheur.

Le Haut-Médoc se situe sur la pointe sud de la presqu’île du Médoc, bordée par l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Son terroir est formé de graves profondes – des galets et des cailloux issus du quaternaire – qui confèrent au Cabernet Sauvignon toute sa finesse et sa structure. Le climat océanique tempéré, avec des influences humides mais bien drainées, assure à la vigne une maturation lente et complète des raisins. Cette région historique du Bordelais est reconnue depuis le XVIIIe siècle pour la qualité de ses grands crus liés à ces conditions naturelles exceptionnelles.

Ce vin trouvera parfaitement sa place à table aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les gibiers à plumes, l’agneau en croûte d’herbes ou encore une daube de bœuf seront également des compagnons idéaux. Pour un accord régional, privilégiez un fromage de brebis des Pyrénées affiné ou un canelé en fin de repas, pour surprendre vos convives.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Château de Camensac 2022, servez-le entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe s’il est dégusté jeune. Ce vin peut aussi s’apprécier après quelques années de garde, gagnant en complexité et en harmonie.