Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2013

Avis Viniou

Château Camensac 2013 incarne l’élégance classique des vins du Médoc. Issu principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, ce grand cru est le fruit d’un millésime 2013 atypique à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques délicates et un travail de sélection exigeant à la vigne comme au chai. Le vinification et l’élevage en barriques de chêne française confèrent à ce vin une structure tannique fine, des arômes de fruits rouges frais, des notes d’épices douces et une pointe de graphite qui rappelle les terroirs graveleux emblématiques du Haut-Médoc.

La région du Haut-Médoc, au cœur de la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, propices à la maturation lente des cépages nobles bordelais. Les sols de graves, riches en galets et bien drainés, jouent un rôle clé dans la signature des grands vins de la région, permettant aux racines de puiser profondément les composés minéraux et favorisant une belle complexité aromatique. Fort d’une histoire viticole prestigieuse remontant au XVIIIe siècle, le Haut-Médoc demeure aujourd’hui l’un des territoires phares du vignoble bordelais, reconnu pour la longévité et le raffinement de ses crus classés.

Pour sublimer Château Camensac 2013, privilégiez des plats raffinés mais savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, telle une côte de bœuf bordelaise, ainsi qu’un magret de canard accompagneront idéalement sa structure élancée. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un cantal viendront souligner sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Pour une association régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’apprécier la finesse de sa bouche. Ce 2013, déjà accessible, offre un charme immédiat mais peut encore gagner en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.