Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2019

La Closerie de Camensac 2019, vinifiée par le Château Camensac, incarne le classicisme élégant des seconds vins du Haut-Médoc. Ce 2019, issu d’une année réputée pour la maturité exceptionnelle des raisins dans le Bordelais, offre une belle expression de cette appellation prestigieuse. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on peut supposer une dominante de cabernet sauvignon et de merlot, cépages traditionnels du Médoc, auxquels s’ajoutent parfois un soupçon de petit verdot pour la complexité. Vinifié avec soin, ce second vin se distingue par une approche plus accessible et immédiate que le grand vin du domaine, tout en conservant la patte sérieuse de son terroir. Les arômes oscillent fréquemment entre fruits noirs frais, notes légères de torréfaction et une touche de violette, avec des tanins souples et une finale élégante.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des étés doux et des automnes prolongés, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols sont majoritairement constitués de graves profondes reposant sur un socle argilo-calcaire, une caractéristique propice au cabernet sauvignon, qui y trouve profondeur et structure. L’histoire viticole du Haut-Médoc est marquée par le classement de 1855, qui a consacré les grandes valeurs de ses châteaux. Château Camensac fait partie de ces propriétés, cultivant depuis des générations le respect d’un paysage vigneron d’exception.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, privilégiez des accords harmonieux avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes ou un pavé de bœuf sauce échalote. Les plats bordelais tels qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise feront également honneur à son caractère. Côté fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées à croûte fleurie ou légèrement affinées.

La Closerie de Camensac 2019 s’appréciera après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la complexité de ses saveurs. Ce vin a également un potentiel de garde intéressant, mais se montre déjà accessible et séduisant dans sa jeunesse.