Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 2001

Avis Viniou

Le Château Malescasse 2001 est un vin rouge provenant de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses cuvées dominées par le Cabernet Sauvignon, associé généralement au Merlot et au Petit Verdot. Le millésime 2001 a offert des conditions météo classiques, avec une maturation lente favorisant un équilibre remarquable et des tanins souples après plus de vingt ans de garde. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de tabac blond et de cuir, enrichis par le temps d’élevage en barrique et l’évolution en bouteille. En bouche, ce vin révèle une structure élégante, des tanins finement polis et une finale persistante marquée par des notes de cassis, d’épices douces et une touche tertiaire évoquant les champignons.

Le Haut-Médoc est une sous-région historique de Bordeaux, caractérisée par son terroir de graves, ces sols pauvres, caillouteux et bien drainés, parfaits pour le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et l’influence régulatrice de l’estuaire, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La viticulture dans le Médoc remonte au XVIIe siècle, et la région est célèbre pour la finesse, la longévité et la complexité de ses vins, portés par un savoir-faire ancestral.

Ce Château Malescasse 2001 accompagnera idéalement des plats à base de viande rouge, comme un entrecôte grillée de bœuf de Bazas ou un magret de canard, et sera également parfait avec des gibiers à plume ou des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux. Pour une expérience gustative typiquement régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte marchand de vin.

Afin de pleinement apprécier la finesse de ses arômes tertiaires et la douceur de ses tanins, il est recommandé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour l’aider à s’ouvrir.