Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 94

Avis Viniou

Le Château Malescasse 1994 est un vin rouge issu du terroir prestigieux du Haut-Médoc, une appellation emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime se compose principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, assemblés selon la typicité du château. Après une vinification classique en cuves, le vin a bénéficié d’un élevage en barriques de chêne, ce qui apporte structure, complexité et potentiel de garde. Aujourd’hui, ce 1994 est à maturité, révélant des arômes évolués de cuir, de sous-bois, de tabac et de fruits rouges compotés, typiques des grands bordeaux arrivés à leur apogée.

La région du Haut-Médoc, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers y sont doux et les étés modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux caractérisent ce terroir et offrent un drainage idéal, essentiel pour la qualité des vins. Ce terroir exceptionnel, allié à un savoir-faire transmis depuis le XIXe siècle, confère aux vins du Médoc leur élégance, leur structure tannique et leur capacité à vieillir harmonieusement. L’histoire du Haut-Médoc est marquée par la quête constante de l’excellence, ce qui fait la renommée mondiale de ses crus classés et assimilés.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats de caractère et de tradition française. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore une entrecôte bordelaise exalteront ses tanins fondus et la richesse de ses arômes. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou à des fromages affinés comme le saint-nectaire ou le comté.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour magnifier ses arômes, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner délicatement. Privilégiez des verres larges afin de libérer toute la palette aromatique de ce grand vin du Haut-Médoc.