Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 1998

Avis Viniou

Le Château Malescasse 1998 est une belle expression du Médoc, niché au cœur de l’appellation Haut-Médoc. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, ce millésime 1998 bénéficie d’une vendange de qualité, marquée par des conditions climatiques favorables à la maturité des raisins. Après un élevage en barriques de chêne offrant structure et complexité, le vin présente aujourd’hui un nez élégant de fruits noirs confits, de sous-bois, de cuir et d’épices douces. La bouche montre une belle suavité, des tanins assouplis par le temps et une longueur persistante, signe d’un vin ayant su traverser les années avec grâce.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols graveleux qui favorisent la maturation optimale du Cabernet Sauvignon tout en assurant un excellent drainage. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire permet des cycles de maturation lents, condition idéale pour élaborer des vins d’assemblage raffinés et de grande longeévité. Depuis le Moyen Âge, cette région s’est illustrée pour sa production de grands crus et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec ce style de vin rouge évolué et raffiné, orientez-vous vers des plats où la chair se marie à la finesse du vin : un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou des cèpes poêlés seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés, comme le comté ou le cantal, sublimeront également la structure du vin. Pour rester dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Château Malescasse 1998, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-la délicatement pour éveiller les arômes soyeux de ce beau vin du Médoc, à savourer dans la convivialité.