Vins Haut-Médoc Château Belgrave - 2004

Le Château Belgrave 2004, classé cinquième Grand Cru dans l’appellation Haut-Médoc, incarne parfaitement la tradition médocaine de Bordeaux. Ce vin rouge sec provient principalement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois des touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2004, caractérisé par une climatologie classique, a permis une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression du terroir. Les sols graveleux du domaine, typiques du Médoc, offrent des conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et élégants. La vinification est traditionnelle : fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, généralement entre 12 et 18 mois. Cela apporte au vin complexité aromatique, notes boisées et aptitude au vieillissement.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, dans une région où prédominent les sols de graves, favorisant un excellent drainage et une concentration optimale des raisins. L’influence océanique apporte douceur au climat et limite les excès thermiques, tandis que la tradition viticole locale s’est forgée depuis le XVIIe siècle autour des grands châteaux. L’histoire du Château Belgrave, autrefois nommé Château Coutenceau, reflète cette réputation de grands vins de garde, complexes et raffinés, incontournables de Bordeaux.

Le Château Belgrave 2004 se distingue par sa robe rubis profond, son nez subtil mêlant cassis, cuir, cèdre, tabac blond et épices douces, évoluant vers des notes de sous-bois avec le temps. En bouche, sa structure tannique encore présente s’assouplit, laissant place à une belle fraîcheur, une finesse bienvenue et une jolie persistance. Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, des plats emblématiques du Sud-Ouest comme un magret de canard au poivre, une côte de bœuf bordelaise, ou un navarin d’agneau. Les fromages affinés, en particulier le comté ou le cantal, conviennent aussi parfaitement à sa structure et à son bouquet évolué.

Pour la dégustation, je recommande de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, dans des verres adaptés aux vins rouges de Bordeaux. Ce vin peut encore vieillir quelques années mais s’apprécie dès à présent, offrant avec ce millésime 2004 maturité, élégance et typicité bordelaise.