Vins Haut-Médoc Château Citran - 2000

Château Citran 2000 en magnum provient de l'appellation Haut-Médoc, sous-région emblématique du Médoc dans le Bordelais. Ce vin rouge sec incarne l’élégance caractéristique des grands vins du Médoc, avec un millésime 2000 aujourd’hui arrivé à pleine maturité s’il a été bien conservé. Le style est traditionnellement celui des assemblages bordelais, dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cépages typiques de la rive gauche, mais la proportion exacte peut varier selon les choix du domaine et les particularités du millésime. La vinification respecte souvent la tradition médocaine, associant élevage en fûts de chêne et savoir-faire classique, pour offrir complexité, structure et finesse.

Le terroir du Haut-Médoc repose sur des sols graveleux qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec l’influence de la Gironde, protège les vignes des excès, permettant aux baies d’atteindre une belle concentration et un équilibre remarquable. L’histoire du Médoc est profondément liée à celle du vin français, la région ayant bâti sa réputation mondiale sur la qualité de ses grands crus classés et la constance de ses propriétés viticoles familiales.

Ce Château Citran accompagnera à merveille des plats raffinés comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou encore une pièce de bœuf grillée. Les classiques médocains tels qu’une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise s’accorderont également parfaitement. Pour une expérience régionale complète, pensez à l’associer à un plateau de fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l’avoir éventuellement carafé, afin de lui laisser exprimer tous ses arômes tertiaires issus du vieillissement : notes de sous-bois, de cuir, de truffe ou de tabac peuvent émerger avec le temps, révélant toute la complexité et l’élégance de ce cru du Haut-Médoc. Profitez de la conserve en magnum, qui favorise une évolution plus lente et harmonieuse du vin en bouteille.