Vins Haut-Médoc Château Braude - 2018

Avis Viniou

Le Château Braude 2018 est un Haut-Médoc rouge, issu de l’excellence d’un terroir emblématique du Bordelais. Ce vin, élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, complété généralement par du Merlot et parfois d’une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, reflète l’élégance classique de l’appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d’une année particulièrement solaire, apportant maturité et concentration aux raisins. La vinification, menée avec soin, allie extraction douce et élevage en fûts de chêne – dont une proportion de bois neuf – pour développer un bouquet aromatique complexe alliant fruits noirs mûrs, notes subtiles d’épices et de torréfaction, avec une structure tannique soyeuse qui promet une belle évolution en cave.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, s’étend sur des sols de graves profondes particulièrement propices à la culture des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, tempéré par le fleuve, assure une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur naturelle. Le Médoc, dont l’histoire est intimement liée à la naissance des grands crus classés bordelais, bénéficie d’un savoir-faire ancestral qui se traduit dans l’équilibre et la finesse de ses vins.

Pour accompagner un Château Braude 2018, on privilégiera des mets savoureux à la hauteur de sa structure. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné de cèpes sautés ou encore, pour rester dans la tradition régionale, une entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin et échalotes seront des partenaires de choix. Les fromages affinés comme un comté ou un saint-nectaire mettront également en valeur la subtilité de ses arômes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, afin de libérer pleinement sa palette aromatique et d’apprécier la délicatesse de ses tanins. Bonnes dégustations et belles découvertes dans votre cave !