Vins Haut-Médoc Château Braude - 2015

Le Château Braude 2015, issu de l’appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec emblématique de son terroir. Le millésime 2015 est considéré comme une excellente année dans le Bordelais, marquée par des conditions climatiques favorables : printemps doux, été chaud et ensoleillé, accompagnés de quelques précipitations estivales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Traditionnellement, les vins du Haut-Médoc sont majoritairement issus d’assemblages où le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent, parfois complétés par d’autres cépages typiques du bordelais. La vinification privilégie l’élégance et la structure, offrant des vins équilibrés, aux tanins présents mais soyeux, et à la belle capacité de garde.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des baies. Les sols de graves, profondes et bien drainées, confèrent aux vins un caractère racé, structuré, ainsi qu’une minéralité délicate. Cette région est riche d’une histoire viticole ancienne, marquée par la création de nombreux châteaux réputés dont le Château Braude, incarnant le savoir-faire et la précision bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des accords avec des plats régionaux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, sauront également mettre en valeur la complexité et la profondeur aromatique du vin. Sur des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances épicées et boisées typiques du Médoc, il sera sublime sur une cuisine fine et savoureuse.

Je vous recommande de servir ce Haut-Médoc 2015 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une heure, afin de révéler toute la palette aromatique et permettre aux tanins de s’assouplir. Ce vin, à maturité, devrait offrir dès aujourd’hui une dégustation harmonieuse et élégante.