Vins Haut-Médoc Château Braude - 2020

Avis Viniou

Le Château Braude 2020, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, incarne avec élégance le style classique des grands rouges du Médoc. Issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, il bénéficie également d’apports de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot selon l’assemblage précis du millésime. L'année 2020 fut marquée par des conditions météorologiques favorables, offrant des raisins d’une maturité optimale. Ce vin, vinifié avec soin, a profité d’une fermentation maîtrisée avant un élevage en barriques, dont une partie neuves, qui lui confère de la structure, une belle complexité aromatique et un potentiel de garde intéressant.

Situé sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux, l’appellation Haut-Médoc s’appuie sur des sols composés principalement de graves, parfaitement adaptés à la culture des cépages rouges et particulièrement propices à la concentration des arômes et à la bonne maturité du raisin. Les vignes bénéficient d'un climat océanique tempéré, avec une belle influence de l’estuaire de la Gironde, qui protège des gelées et favorise la régularité des maturations. Le terroir historique du Médoc donne naissance à des vins à la belle structure tannique, alliant finesse et équilibre. Le titre honorifique de Cru Bourgeois valorise le sérieux du domaine dans la qualité de sa production.

Ce Château Braude 2020 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac, mais également avec un canard aux cèpes ou une côte de bœuf. Il mettra également en valeur un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux ou la tomme de Savoie, et saura accompagner quelques mets emblématiques du Sud-Ouest comme les cèpes farcis ou une entrecôte bordelaise.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour préserver son bouquet et assouplir ses tannins. Cette attention permettra d’apprécier toute la complexité et le charme de ce grand vin du Médoc, tant en jeunesse qu’après quelques années de garde.