Vins Haut-Médoc Château Citran - 2003

Avis Viniou

Le Château Citran 2003 est un vin rouge d’appellation Haut-Médoc AOC, classé Cru Bourgeois, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés de petites touches de Cabernet Franc. Le millésime 2003 est marqué par une année de canicule exceptionnelle, offrant des raisins particulièrement mûrs, ce qui confère au vin une maturité prononcée, des tanins ronds et une expression aromatique intense, avec des notes de fruits noirs compotés, de prune, de réglisse, de tabac blond et de cuir. Le terroir de Citran, composé de graves profondes et de sols argilo-calcaires, favorise un excellent drainage et une bonne maturation des baies, contribuant à la structure et à la finesse de ses vins. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, permet de patiner les tanins et d’apporter une grande complexité aromatique.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences bénéfiques de l’estuaire qui modèrent les extrêmes thermiques. Les sols graveleux sont un atout historique de la région, car ils accumulent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et homogène des raisins, propice à l’élaboration de grands vins de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où ses châteaux gagnèrent leurs lettres de noblesse grâce à une qualité et une régularité d’exception. Le Château Citran perpétue ce savoir-faire, combinant respect de la tradition et modernité.

Ce millésime puissant mais accessible accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises noires, ou encore un gigot d’agneau rôti au romarin. Les accords régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes résonneront particulièrement bien avec son caractère mûr et velouté.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez le Château Citran 2003 à une température de 17-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé au moins une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Ce vin, à maturité, offre une expérience riche et profonde, idéale pour une belle table conviviale.