Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Closerie de Camensac 2021 est le second vin du Château Camensac, une propriété classée cinquième grand cru dans la célèbre appellation Haut-Médoc, en plein cœur du Bordelais. Ce vin rouge sec est issu principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, cépages emblématiques de la région, cueillis sur le superbe millésime 2021. Bénéficiant d’un terroir composé de graves profondes, la vinification est conduite dans le respect du fruit, avec un élevage partiel en barriques apportant complexité et rondeur tout en préservant la fraîcheur et le fruité typiques du style Camensac.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés frais permettent une maturité lente des raisins, gage d’élégance et de finesse. Les sols graveleux, riches en galets, favorisent le drainage et concentrent la chaleur, conditions idéales pour le cabernet sauvignon. Cette région viticole historique, réputée pour ses grands crus depuis le classement de 1855, offre des vins d’une remarquable longévité et d’une structure raffinée.

La Closerie de Camensac 2021, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes subtiles de tabac blond et une touche florale, accompagnera parfaitement des plats traditionnels bordelais comme une entrecôte grillée aux sarments ou un confit de canard. Son équilibre le destine également à des mets méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes, ou des fromages à pâte dure, type comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être aéré une demi-heure avant service afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra également patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.