Vins Pauillac Château Clerc Milon - 1999

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 1999, issu de l'appellation prestigieuse Pauillac, se distingue par sa couleur rouge intense et sa classification en tant que Grand Cru. Situé sur les sols graveleux du Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel favorisant la culture de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1999 a produit des vins élégants avec une complexité aromatique riche et des tanins bien intégrés. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses étés doux et ses automnes prolongés, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Château Clerc Milon, appartenant à la famille Rothschild, jouit d'une réputation internationale pour ses vins raffinés et puissants.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des mets tels qu'un carré d'agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages et de truffes souligneront également sa profondeur aromatique. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, s'accorderont admirablement avec la structure tannique de ce vin, offrant une expérience gourmande et locale.

Au niveau de la dégustation, servez le Château Clerc Milon 1999 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez son bouquet complexe mêlant des notes de cassis, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs longues et persistantes. Ce Pauillac, avec son équilibre et sa finesse, promet une expérience de dégustation mémorable.