Vins Pauillac Château Armailhac - 2017

Avis Viniou

Le Château Armailhac 2017 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pauillac, dans le Médoc, classé Grand Cru Classé. Ce vin est typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2017, bien qu'ayant subi quelques défis climatiques, offre une belle expression du terroir de Pauillac avec ses sols graveleux favorisant des vins puissants et élégants. Les techniques de vinification, respectant la tradition bordelaise, mettent en avant le savoir-faire du domaine. La région, avec son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et ses sols uniques, produit des vins structurés à la grande réputation mondiale. Le Château Armailhac, avec son histoire riche et son lien avec la famille Rothschild, jouit d’un respect certain dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Pauillac, pensez à des plats riches qui sauront équilibrer sa structure tannique, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf Wellington. Des plats à base de cèpes ou un magret de canard aux cerises pourraient également sublimer ses arômes de fruits noirs et d’épices. Pour une approche plus régionale, un confit de canard ou un cassoulet seront des choix également délicieux et authentiques.

Dégustez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure facilitera son ouverture et la libération de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses notes de cassis, de réglisse et de cèdre avant de l'apprécier en bouche où vous découvrirez son équilibre et ses tanins soyeux. Ne manquez pas cette expérience sensorielle riche et immersive !