Vins Pauillac Lynchbages - 1985

Avis Viniou

Le Lynch-Bages 1985, grand cru classé de Pauillac, incarne l'excellence de la région du Médoc à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Lynch-Bages sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des apports de Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 1985 est réputé pour sa douceur et son harmonie, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses graves bien drainées et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, développe des vins puissants et structurés. Le château Lynch-Bages, fort de son histoire riche et prestigieuse, est reconnu pour allier richesse, complexité et longévité dans ses vins.

Pour sublimer ce Pauillac, privilégiez des mets comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce au poivre, qui complèteront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs, cèdre et cuir. Des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Servez ce Bordeaux entre 17 et 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses notes riches de cassis, tabac et sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante qui souligne son caractère noble.