Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1985

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1985 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pauillac, dans le Médoc, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est classé Premier Cru, une distinction qui souligne sa qualité et son prestige. Bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas fournies, les assemblages typiques de Pauillac incluent majoritairement du Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1985 est reconnu pour être une année remarquable à Bordeaux, offrant des vins très équilibrés avec une excellente capacité de vieillissement.

La région de Pauillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, et par l'influence régulatrice de l'estuaire de la Gironde. Les sols graveleux, riches en graviers et en sable, sont idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui y exprime toute sa puissance et son élégance. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, et le savoir-faire exceptionnel du Château Mouton Rothschild participent à la renommée mondiale de ce vin.

Pour sublimer ce grand vin rouge, il est conseillé de le marier avec des mets savoureux et complexes. Il accompagnera merveilleusement bien un gigot d'agneau de Pauillac, une entrecôte à la bordelaise ou un canard rôti. Les fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un brie de Meaux truffé, feront également ressortir la profondeur et la complexité de ce cru.

Pour la dégustation, le Château Mouton Rothschild 1985 doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service, afin de permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'apprécier toutes les nuances de son développement avec le temps. Ce vin est une véritable expérience sensorielle qui ravira les amateurs de grands Bordeaux.