Vins Pessac-Léognan Château Haut-Bergey - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut-Bergey 2012 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, France. Cette région est réputée pour son terroir unique constitué de sols graveleux, qui favorisent une maturation optimale des cépages. Bien que le millésime 2012 ne soit pas précisé pour le cépage, cette région produit habituellement des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot. L'année 2012 fut marquée par une météo favorable permettant une excellente concentration de saveurs. Le Château Haut-Bergey a une riche histoire qui remonte au XVe siècle et jouit d'une réputation enviable pour ses vins équilibrés et raffinés.

Pour sublimer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore des cèpes poêlés. En accord régional, il se mariera élégamment avec un fromage de brebis typique du Sud-Ouest, tel qu'un Ossau-Iraty, mettant en valeur ses notes de terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis respirez ses parfums pour capter les nuances de fruits et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante, signature des grands vins de Bordeaux.