Vins Pessac-Léognan Château Haut-Bergey - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut-Bergey 2009, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge typiquement bordelais. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, la région est renommée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, souvent accompagnés d'une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Pessac-Léognan est constitué de sols graveleux bien drainés, favorisant une excellente viticulture et contribuant au caractère élégant et complexe des vins produits.

Située dans le sud de Bordeaux, la région de Graves tire son nom des sols de graviers qui la composent. Le climat y est océanique, avec des influences maritimes qui modèrent les températures extrêmes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Cette région est aussi l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, réputée pour la production de vins rouges raffinés et de vins blancs élégants.

Pour accompagner ce Château Haut-Bergey 2009, envisagez des mets de choix, tels qu'un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou encore du bœuf en croûte. Les plats de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, raviront également vos papilles avec ce vin profond et complexe.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une aération d'une heure en carafe avant le service peut également être bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique de ce millésime remarquable.