Avis Viniou
Le vin Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2013 est un nectar rouge issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, dans le sous-région des Graves. Ce millésime 2013, bien que né d'une année capricieuse, révèle un bel équilibre et une complexité séduisante grâce à son assemblage classique dominé par le Merlot, avec de subtiles nuances de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir de Pessac-Léognan, connu pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre à ce vin une minéralité distinctive et une structure raffinée. Le Château Larrivet Haut-Brion, réputé pour son histoire riche et ses vins élégants, apporte tout son savoir-faire à cette cuvée.
Pour sublimer Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2013, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, rehaussées de sauces au poivre ou aux champignons. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui mettra en avant les arômes fruités et l'élégance tannique du vin. Ce vin s'accorde également avec des fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, permettant une harmonie parfaite entre acidité et onctuosité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure environ pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez délicatement pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée et laissez ses tanins soyeux tapisser votre palais, révélant peu à peu sa structure et sa belle longueur en bouche.
