Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Pessac-Léognan 2016 du Château Larrivet Haut-Brion, plus précisément la cuvée Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion. Il s'agit d'un vin rouge sec qui reflète parfaitement le terroir de Graves. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin offre un profil élégant et équilibré. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour sa richesse aromatique et sa structure tannique bien intégrée, résultant d'une saison de croissance caractérisée par un climat idéal avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le sol graveleux et le sous-sol argilo-calcaire de la région apportent minéralité et complexité au vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Pessac-Léognan, est reconnue pour ses vins rouges raffinés, où Cabernet Sauvignon et Merlot s'harmonisent avec brio. Ce terroir bénéficie d’un climat maritime tempéré et de sols composés de graves, qui favorisent une excellente maturation des raisins. L'histoire viticole de Pessac-Léognan remonte à plusieurs siècles, et cette zone est souvent qualifiée de berceau des grands crus de Bordeaux, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accordent parfaitement, tandis que des plats régionaux comme un confit de canard ou un canard aux cerises pourront révéler ses saveurs sous un nouveau jour. Les champignons, truffes et fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de l’aérer dans une carafe avant dégustation, afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Profitez ainsi d'une dégustation qui reflète la richesse et l'élégance des grands vins de Pessac-Léognan.