Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2020

La cuvée Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2020 est le second vin du célèbre Château Larrivet Haut-Brion, situé au cœur de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, dans les Graves bordelaises. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région — souvent majoritairement Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et une pointe de Cabernet Franc — ce vin rouge sec reflète une belle accessibilité tout en restant fidèle à l’élégance de son terroir d’origine. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité du fruit, une vinification soignée et un élevage en barriques apportant structure et finesse. La typicité de ce vin réside dans son fruité éclatant, sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges croquants, d'épices douces, et sa texture veloutée, qui séduira dès sa jeunesse.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne grâce à des hivers doux et des étés modérés. Le sol graveleux, complété par des sables et des argiles, assure un drainage optimal et confère aux vins une minéralité distincte et une complexité aromatique remarquable. Pessac-Léognan est l'une des plus anciennes zones viticoles du Bordelais, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses graves et son savoir-faire, perpétué par des propriétés telles que Larrivet Haut-Brion.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore une épaule d’agneau confite. Les champignons, tels que des cèpes poêlés, ou un gratin de légumes racines accompagneront aussi idéalement ses arômes. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, mettront en valeur sa rondeur.

Je vous conseille de déguster Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2020 à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement une légère aération pour révéler tout son bouquet aromatique. Ce vin peut déjà se savourer dès à présent, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.