Avis Viniou
Le Larrivet Haut-Brion, Cuvée Les Demoiselles de l'année 2012, est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan dans la prestigieuse région de Graves, à Bordeaux. Ce vin captivant est un assemblage typique de Bordeaux, intégrant principalement les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot qui lui confèrent structure et rondeur. Le millésime 2012, caractérisé par une météo capricieuse, a permis d'obtenir un vin avec une élégance et une finesse remarquables. La région de Pessac-Léognan est reconnue pour ses sols graveleux et son climat océanique, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins complexes et équilibrés. Le Château Larrivet Haut-Brion, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour produire des vins qui reflètent magnifiquement le terroir de cette région.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui accentuera la richesse et les notes fruitées du vin. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre, trouveront également une harmonie parfaite avec la complexité aromatique de cette cuvée. Pour une touche régionale, un filet de bœuf sauce bordelaise s'accordera magnifiquement avec ses tanins élégants et sa finale persistante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des tanins bien intégrés et une longue finale expressive.
