Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2009

Avis Viniou

La cuvée Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2009, issue de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge de Bordeaux qui incarne le raffinement de son terroir d’origine. Élaborée à partir des cépages traditionnels de la région – majoritairement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc – cette cuvée représente le second vin du prestigieux Château Larrivet Haut-Brion, sélectionnée pour son équilibre et sa gourmandise. Le millésime 2009 est reconnu à Bordeaux pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, donnant naissance à des vins riches, concentrés et harmonieux. Après une vinification soignée, avec une macération longue visant à extraire couleur et arômes, le vin bénéficie d’un élevage en barriques qui affine sa structure et lui apporte des notes boisées élégantes.

Située au sud-ouest de Bordeaux, la région de Pessac-Léognan se distingue par ses sols de graves profondes mêlées d’argiles et de sables qui offrent un drainage optimal et emmagasinent la chaleur nécessaire à la maturation complète des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes, favorise des maturités lentes et régulières, essentielles à l’expression du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Cette appellation historique, à la fois berceau des grands crus rouges et blancs, allie la puissance aromatique à l’élégance, un équilibre que l’on retrouve parfaitement dans ce vin.

Pour sublimer le caractère soyeux et la belle trame fruitée de ce vin, optez pour des accords autour de viandes rouges grillées, d’un pigeonneau rôti ou d’un magret de canard aux cèpes. Les spécialités régionales telles qu’un agneau de Pauillac ou un confit de canard seront également de belles associations. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2009 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut encore gagner en finesse après quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une superbe expression de son terroir.