Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2011

Château Smith Haut Lafitte 2011 est un Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, situé dans la prestigieuse région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins élégants, où la maturité des raisins, préservée par une vinification soignée, met en avant une jolie fraîcheur, des tanins fins ainsi qu’une belle structure. Au nez, Smith Haut Lafitte 2011 révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de graphite, de cèdre, d’épices douces et une subtile touche boisée, reflet d’un élevage précis en barriques. En bouche, l’équilibre est remarquable, conjuguant densité, fraîcheur et une longueur persistante sur des notes balsamiques et de poivre doux.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec une alternance de graves, de sables et d’argiles, reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sol drainant apporte finesse et minéralité aux vins, tandis que le climat océanique garantit une maturation lente et complète des baies, forgeant des vins de garde au charme singulier. Riche d’une longue histoire viticole, le secteur de Graves est considéré comme le berceau du vignoble bordelais, réputé tant pour ses rouges puissants que ses blancs d’exception.

Pour accompagner ce cru, privilégiez des mets raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac aux herbes de Provence, un magret de canard rôti au poivre de Sichuan, ou encore une entrecôte grillée sur la braise, répondront parfaitement à la structure élégante du vin. Les champignons, tels que les cèpes bordelais ou une poêlée de girolles, s’accorderont également aux notes boisées et épicées du millésime 2011.

Servez ce Pessac-Léognan rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour pleinement exprimer sa palette aromatique. Il s’appréciera dès à présent mais possède encore un beau potentiel de garde.