Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2020

Le Château Smith Haut Lafitte 2020 est l’une des valeurs sûres de l’appellation Pessac-Léognan, situé au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge, certifié en agriculture biologique, met en avant un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et quelquefois de Petit Verdot. Le millésime 2020, issu d’un climat marqué par une alternance de sécheresse et de pluies bienvenues à la fin de l’été, révèle un vin dense, structuré, au fruité intense et à la trame élégante. La vinification, soignée, se fait parcelle par parcelle afin de respecter le fruit, suivie d’un élevage méticuleux en barriques, dont une proportion importante est neuve, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique entre fruits noirs mûrs, notes épicées, touches boisées et une pointe de graphite caractéristique du terroir.

Pessac-Léognan est une appellation prestigieuse du Bordelais, reconnue tant pour ses rouges racés que pour ses grands blancs. Le terroir de Graves se distingue par ses sols graveleux, issus de dépôts de sables et petits galets déposés par la Garonne, qui favorisent le drainage et la maturité optimale du raisin. Le climat océanique est tempéré par l’influence de la forêt des Landes et des rivières, garantissant fraicheur et finesse même dans les millésimes solaires. L’histoire du Château Smith Haut Lafitte, remontant au XVIIIe siècle, est celle d’un domaine ressuscité par les familles passionnées, aujourd’hui reconnu internationalement pour la qualité de ses vins et son engagement écologique.

Pour accompagner ce vin d’une grande élégance et de belle profondeur, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf maturée, ou encore un carré d’agneau rôti. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard, ou des fromages à pâte affinée comme le comté ou le saint-nectaire, seront également de parfaits alliés.

Pour la dégustation du Smith Haut Lafitte rouge 2020, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une à deux heures à l’avance. Ce vin promet un très beau potentiel de garde, mais offre déjà une belle expressivité dans sa jeunesse, à condition de bien l’aérer.