Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2010

Le Château Smith Haut Lafitte 2010 est un Grand Cru Classé situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est issu, comme il est d’usage dans cette appellation, d’un assemblage de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complété parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2010 est caractérisé par une météo idéale, avec un été sec et ensoleillé, qui a permis une maturation parfaite des raisins, donnant naissance à des vins d’une belle concentration et d’un équilibre remarquable. La vinification au Château Smith Haut Lafitte est particulièrement soignée, avec une sélection rigoureuse des baies, des fermentations précises et un élevage de 16 à 18 mois en barriques majoritairement neuves, conférant au vin structure, complexité et aptitude au vieillissement.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, se distingue par des sols de graves profondes, idéaux pour la culture des cépages rouges. Ce terroir unique, chaud le jour grâce à la réflexion de la chaleur par les cailloux et froid la nuit, favorise une belle expression aromatique et une maturité optimale des raisins. Pessac-Léognan possède une longue histoire, c’est l’un des berceaux des vins de Bordeaux, et se distingue par des vins alliant puissance, élégance et finesse, capables de vieillir admirablement. Les Graves bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et régularité aux millésimes.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un filet de canard ou un carré d’agneau de Pauillac, mais aussi avec des plats à base de cèpes ou de truffe, qui mettront en valeur la profondeur aromatique du millésime. Pour des accords régionaux, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de graphite et de notes boisées élégantes, il est conseillé de carafer Smith Haut Lafitte 2010 une heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin se dégustera idéalement dès aujourd’hui après aération, mais pourra également patienter en cave encore dix à quinze ans pour exprimer toute sa complexité.