Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2006

Le Château Smith Haut Lafitte 2006 est un grand vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, situé au cœur de la région des Graves, dans le Bordelais. Il s'agit d’un assemblage typique de la rive gauche, généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot, bien que la proportion exacte pour 2006 ne soit pas précisée. Le millésime 2006 a été marqué par un été chaud et un mois de septembre favorable, permettant une belle maturité des raisins. La vinification au Château Smith Haut Lafitte privilégie une approche parcellaire, avec des extractions douces et un élevage en barriques majoritairement neuves, pour révéler la finesse du terroir.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence de la Garonne et des forêts de pins qui protègent les vignes. Les sols sont composés principalement de graves profondes, qui confèrent aux vins leur élégance, leur structure et une belle fraîcheur minérale. Pessac-Léognan est aussi une appellation historique, berceau des grands vins de Bordeaux depuis plusieurs siècles, où l’équilibre entre puissance et finesse est toujours recherché.

Ce vin se mariera idéalement avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un pigeon farci, ou encore des cèpes poêlés, pour accompagner la complexité aromatique du vin, ses notes de fruits noirs, d’épices, de tabac et de cèdre. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, feront également ressortir les subtilités du millésime.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure à l’avance pour qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, ce qui mettra en valeur sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce 2006 est aujourd’hui à maturité, offrant une belle harmonie entre fruité, structure et complexité évoluée, tout en restant capable de supporter encore quelques années de garde pour les amateurs de vins évolués.