Vins Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - 2024

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac Blanc 2024 provient de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, une sous-région viticole de Bordeaux. Ce vin est un grand cru classé de Graves, ce qui témoigne de sa qualité exceptionnelle. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Pessac-Léognan sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, connus pour leur complexité et leur fraîcheur. La vinification soignée de ce millésime 2024 honore cette réputation, promettant un équilibre subtil entre vivacité et onctuosité.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture des vignes. Le sol graveleux, constitué de cailloux et de graviers, assure un excellent drainage et contribue à la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, les Graves étant l'une des plus anciennes régions viticoles, reconnue dès l'époque romaine pour ses vins de qualité.

Pour accompagner le Château Latour-Martillac Blanc 2024, envisagez des mets qui sauront souligner sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seront sublimés par la minéralité du vin. De même, des plats à base de poisson, notamment un turbot grillé ou un filet de sole meunière, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, un délicieux plat de bars à la bordelaise mettra en avant les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse du vin, en soulignant ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches boisées.