Vins Pessac-Léognan Château Lafargue - 2022

Avis Viniou

Le Château Lafargue 2022, issu de l’appellation Pessac-Léognan en Graves, est un vin rouge affirmant son identité grâce à l’exceptionnel terroir dont il est issu. Toujours fidèle à la tradition régionale, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, dominé généralement par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par des touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 se distingue par une climatologie marquée par la chaleur et la sécheresse, donnant des raisins parfaitement mûrs, gages de concentration et d’intensité aromatique. Le Château Lafargue, engagé dans une démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), propose ainsi un vin fidèle à la typicité de son terroir, caractérisé par des arômes séduisants de fruits noirs, des touches épicées et une texture souple mais structurée grâce à un élevage soigneusement maîtrisé.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéals pour la vigne. Les sols, composés de graves profondes mêlées de sables et d’argiles, assurent un excellent drainage et favorisent l’expression minérale des vins. Cette région est considérée comme un berceau historique du vin de Bordeaux, abritant certains des plus anciens domaines du vignoble bordelais. On y produit des vins rouges réputés pour leur finesse, leur complexité et leur remarquable potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des mets raffinés et de caractère. Un carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti au thym, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf en croûte révèleront toute la richesse aromatique et l’élégante charpente du vin. Des fromages affinés comme le comté ou la tomme des Pyrénées s'accorderont également très bien.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser l’épanouissement des arômes et permettre aux tanins de s’arrondir. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, gagnera encore en harmonie si vous choisissez de le conserver quelques années en cave.