Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2018 est une véritable référence parmi les grands crus classés de Bordeaux, situé dans l’illustre appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est distingué par un climat contrasté : après un hiver pluvieux et un printemps frais, l’été fut chaud et sec, favorisant une concentration optimale des baies. Cela confère au vin une grande maturité, une richesse aromatique et une texture particulièrement soyeuse. Le terroir du Château Haut-Brion, composé de graves profondes mêlées d’argiles, produit des vins d’une profondeur rare, dotés d’une capacité de garde exceptionnelle. La vinification, minutieuse et respectueuse des traditions, permet d’exprimer toute la complexité et l’élégance de ce cru prestigieux.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, gran favorisé par la proximité de la rivière Garonne qui régule les températures et limite les risques de gel. Les sols graveleux assurent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur, enrichissant ainsi la complexité du vin. L’histoire de la région est intimement liée à celle des grands vignobles bordelais et le Château Haut-Brion est un des tout premiers crus à avoir acquis une renommée mondiale, notamment grâce à son classement historique de 1855.

Pour magnifier ce Pessac-Léognan d’exception, privilégiez une cuisine raffinée : une pièce de bœuf rôtie, une côte de veau sauce périgourdine, ou même un canard aux cèpes lui feront écho. Les truffes noires ou une volaille de Bresse aux morilles révèleront la finesse de ses arômes complexes. Des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie truffé seront également en parfaite harmonie.

Pour déguster le Château Haut-Brion 2018 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce grand vin pourra se garder en cave encore de longues années pour révéler toute sa majesté et sa profondeur.