Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2021

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation réputée Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète la fraîcheur du millésime ainsi qu’une belle expression du terroir graveleux, composé de galets roulés et de sable. Grâce à une vinification attentive, privilégiant l’équilibre entre structure tannique et fraîcheur aromatique, ce vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), relevés de notes légèrement épicées et fumées typiques de l’appellation, avec une finale droite et élégante.

Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’une histoire viticole prestigieuse. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne et de l’océan Atlantique, apporte une humidité modérée et des écarts de température limités, favorisant une maturation optimale du raisin. Le sol de graves, réchauffé par le soleil, permet un excellent drainage et contribue à la finesse et à la complexité des vins, qui allient souvent puissance et élégance. Le vignoble est l’un des plus anciens de Bordeaux, reconnu pour la qualité tant de ses vins rouges que de ses blancs, et sa réputation est soutenue par des châteaux emblématiques.

Pour accompagner un Château Cruzeau 2021, privilégiez des plats raffinés qui mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard, seront des accords parfaits. Les plats sauce bordelaise, les confits ou encore un gratin de cèpes accompagneront idéalement ce vin, tout comme un plateau de fromages à pâte affinée, tel un Comté ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une à deux heures en carafe permettra d’exprimer pleinement ses arômes et d’adoucir sa jeune structure tannique. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, et saura évoluer avec élégance pendant quelques années en cave.