Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2018

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur du vignoble des Graves, en Bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie d’une année propice avec des conditions météo particulièrement favorables à la maturité et à la concentration du raisin. Le terroir repose sur des sols graveleux mêlés d’argile, excellents pour l’expression aromatique et l’élégance du vin. En cave, après une vinification soignée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui confère structure, complexité et de discrètes notes boisées.

La région de Pessac-Léognan se distingue par la qualité exceptionnelle de ses sols de graves, composés de galets et de sable déposés par la Garonne au fil des siècles. Ce terroir unique assure un excellent drainage et favorise la maturation progressive des raisins, donnant naissance à des vins à la fois puissants, élégants et parfumés. Le climat océanique tempéré, avec une belle alternance entre soleil et précipitations, contribue à la fraîcheur naturelle et à l’équilibre du fruit. Le vignoble de Pessac-Léognan porte une longue histoire, avec des châteaux réputés et un savoir-faire ancestral qui continue de s’affirmer millésime après millésime.

En matière d’accords mets-vins, le Château Cruzeau 2018 s’accorde parfaitement avec une belle viande rouge grillée ou rôtie, telle qu’un entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard aux cèpes. Il fait également merveille avec un carré d’agneau ou un gibier à plume. Pour une touche régionale, osez le marier à une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le cantal, sublimeront sa structure tannique.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique — mêlant fruits noirs mûrs, notes toastées et épices douces — je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure révèlera toute sa profondeur et assouplira ses tanins encore jeunes, parfait pour une dégustation dès aujourd’hui ou après quelques années de garde en cave.