Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2009

Le Château Fieuzal 2009, issu de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge de caractère qui s’inscrit dans la lignée des grands crus du terroir des Graves. Il assemble généralement du cabernet sauvignon, du merlot et une touche de petit verdot ou cabernet franc, cépages traditionnels de la région qui expriment ici une magnifique maturité grâce à l’exceptionnelle qualité du millésime 2009. Ce millésime est particulièrement réputé à Bordeaux pour sa chaleur, conférant au vin une belle concentration, des tanins soyeux et une palette aromatique intense. Au chai, le vin bénéficie de vinifications soigneuses et d’un élevage en barriques, dont une partie neuves, ce qui contribue à sa structure et à la complexité de ses arômes : notes de fruits noirs mûrs, touches épicées, nuances fumées typiques de la région et une élégante trame boisée.

Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, se distingue par ses sols graveleux mêlés à des sables, sur un sous-sol argilo-calcaire, offrant un excellent drainage et une maturité optimale aux raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins, apporte fraîcheur et complexité aux vins. C’est une région historique, berceau de certains des plus anciens et prestigieux crus bordelais, où l’on pratique la culture de la vigne depuis le Moyen-Âge.

Pour accompagner le Château Fieuzal 2009, préférez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau ou encore un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le vieux cantal, s’accorderont également à merveille avec la suavité et la profondeur du vin. Pour une expérience régionale, osez une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Avant de servir, laissez le vin s’aérer en carafe une à deux heures : ce geste révèlera tout l’éventail de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour valoriser la fraîcheur, la structure et l’équilibre du vin, gage d’un moment de dégustation raffiné et authentique.