Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2022

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2022 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, dans le Bordelais. Ce cru classé, reconnu pour sa constance et son élégance, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent complétés de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2022 promet une expression généreuse du fruit, bénéficiant d’un été particulièrement ensoleillé. Les vendanges manuelles, une sélection rigoureuse des baies et un élevage en barriques de chêne français (en partie neuves), apportent structure, complexité et potentiel de garde. Le vin dévoile ainsi une robe profonde, des arômes de cassis, de mûre, de violette, associés à de subtiles touches toastées, épicées et une belle trame minérale.

La région de Pessac-Léognan est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, avec une histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine. Ce terroir présente des sols de graves (petits galets roulés), posés sur des sous-sols argilo-calcaires, favorisant un drainage parfait et une maturité lente des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise, offre fraîcheur et humidité régulées, idéales pour la durée de maturation des cépages rouges bordelais. Ce terroir confère aux vins une élégance racée, une belle fraîcheur et des tanins fins.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan Grand Cru, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un tournedos de bœuf ou même un magret de canard sauce aux cèpes. L’association avec des plats locaux comme l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée d’un gratin dauphinois, s’avère également remarquable. Ce vin accompagne aussi fort bien des fromages affinés à pâte dure comme le comté.

Pour apprécier pleinement les nuances du Château Fieuzal 2022, prévoyez un passage en carafe d’une heure environ afin de l’ouvrir au nez comme en bouche, puis servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, pourra idéalement vieillir de nombreuses années en cave, mais il séduira dès maintenant par sa rondeur et son éclat fruité.