Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2020

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2020, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d’exception. Son assemblage typique puise dans les cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que, selon les années, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2020 s’inscrit dans une lignée qualitative remarquable, tirant parti de conditions climatiques chaudes qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, conjugue savoir-faire artisanal, fermentation minutieuse et élevage en barriques de chêne qui apporte structure et complexité aromatique. Attendez-vous à retrouver dans ce vin un nez expressif dominé par les fruits noirs mûrs, la violette, le tabac blond et des notes finement boisées. En bouche, la trame tannique est dense mais soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une persistance aromatique élégante.

La région de Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un terroir d’exception. Les sols de graves profondes, mêlés à des sables et des argiles, favorisent un excellent drainage et insufflent aux vins finesse et minéralité. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, permet aux cépages nobles de s’exprimer dans toute leur diversité. Pessac-Léognan est aussi réputée pour conjuguer dans ses vins une belle puissance et une élégance racée, héritage d’une tradition remontant au XVIIIe siècle.

À table, un Château Fieuzal 2020 s’associera idéalement à une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région. Il pourra aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique de ce grand vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure s’avérera bénéfique dans sa jeunesse, permettant d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce 2020 possède un indéniable potentiel de garde mais saura déjà séduire les amateurs de grands Bordeaux élégants et racés.