Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2002

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce cru classé se caractérise par un assemblage traditionnel bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2002, marqué par une climatologie capricieuse, offre des vins racés, d’une belle fraîcheur, avec une belle capacité de garde qui s’exprime aujourd’hui par une structure fondue et des arômes tertiaires séduisants. La robe est d’une couleur profonde, légèrement tuilée par l’évolution, et le nez développe des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de tabac blond et de cuir. La bouche remarquablement équilibrée, aux tanins polis, révèle une finale persistante où se mêlent épices douces et touches fumées, signature de ce terroir unique.

Pessac-Léognan est une sous-région emblématique de la rive gauche bordelaise, réputée pour ses graves profondes, mêlées de galets et de sables, qui assurent un excellent drainage. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins finesse, élégance et potentiel de garde. La région, historiquement viticole depuis le Moyen Âge, bénéficie d’une renommée construite autour de ses crus classés, et ses rouges sont appréciés pour leur subtil équilibre entre la puissance et la fraîcheur.

Pour mettre en valeur le Château Fieuzal 2002, privilégiez des accords raffinés avec des viandes rouges rôties comme un filet de bœuf en croûte ou un canard aux cèpes, mais aussi des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal accompagnent à merveille sa structure.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Il sera judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes tertiaires de s’épanouir pleinement. Une belle bouteille pour les amateurs de Bordeaux authentiques et élégants.