Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2009

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2009 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Assemblage traditionnel de l’appellation, il s’appuie principalement sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés parfois par de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d’une grande concentration, avec des tanins mûrs, une complexité aromatique et un formidable potentiel de garde. Le terroir de Graves, reposant sur des sols de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, apporte au vin élégance, finesse et caractère minéral. En cave, Château Fieuzal soigne particulièrement la vinification, misant sur des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, souvent neuves, pour sublimer la structure et l’aromatique du vin.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la forêt des Landes qui protège les vignes des vents. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, et Pessac-Léognan s’est imposée comme un haut lieu du vin grâce à la noblesse de ses sols graveleux, qui assurent un drainage parfait, essentiel à la qualité des raisins rouges produits.

Ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, de tabac blond, parfois nuancés de notes épicées et torréfiées dues à l’élevage. Sa structure, à la fois puissante et élégante, en fait un excellent compagnon des viandes rouges rôties ou grillées, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Il s’accordera également avec une côte de bœuf bordelaise ou un gibier en sauce. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, subliment ses tanins polis.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce Pessac-Léognan une à deux heures avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin offre dès à présent une belle harmonie, mais il pourra également continuer de s’affiner pendant plusieurs années en cave.