Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2014

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce Grand Cru se caractérise par un assemblage typique des vins rouges de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014, marqué par un été indien favorable, s’est révélé particulièrement équilibré, offrant des vins à la fois fruités et élégants, où la maturité des raisins se mêle à une belle fraîcheur. La vinification au Château Fieuzal mise sur l’expression du terroir avec un élevage traditionnel en barriques de chêne qui affine les tanins, préservant la typicité du cru.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de graves, composés de galets et de sables sur des sous-sols argilo-calcaires, confèrent aux vins de la finesse, une structure tannique raffinée et une capacité de garde notable. Historiquement, cette zone est le berceau des grands vins de Bordeaux, alliant savoir-faire ancestral et innovations œnologiques, ce qui la rend reconnue mondialement.

Ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf bordelaise, ainsi qu’avec des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise servie avec une sauce au vin rouge. Pour une association plus traditionnelle, optez pour un agneau de Pauillac ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce Château Fieuzal 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la subtilité de ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses notes boisées. Ce vin peut déjà être dégusté mais saura aussi évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.