Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2010

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2010, Grand Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, est une magnifique expression de la rive gauche bordelaise. Elaboré majoritairement à partir de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce millésime 2010 reflète parfaitement l’équilibre et la puissance d’une année exceptionnelle dans la région. Après une fermentation traditionnelle en cuves, il bénéficie d’un élevage en barriques, dont une grande partie en fûts neufs, pendant 12 à 16 mois, ce qui lui confère une structure tannique et une certaine intensité aromatique. Au nez, le vin présente des notes complexes de fruits noirs mûrs, de graphite, d’épices douces et une pointe de fumé caractéristique du terroir de Pessac-Léognan. En bouche, il offre un bel équilibre entre ampleur, finesse et fraîcheur, soutenu par des tanins racés et une longue finale ciselée.

La région de Pessac-Léognan occupe la partie la plus méridionale de Graves et jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par une bonne amplitude thermique et des précipitations régulières favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols typiques à dominante de graves, c’est-à-dire de galets et graviers sur argiles, drainent parfaitement et réchauffent rapidement, permettant d’obtenir des vins à la fois puissants, élégants et empreints de minéralité, fidèles à la grande tradition des Graves. L’histoire du vignoble, qui remonte au Moyen Âge, confère à Pessac-Léognan une réputation séculaire de finesse et de noblesse.

Pour magnifier le Château Fieuzal 2010, privilégiez des accords subtils avec des viandes rouges grillées ou rôties (agneau de Pauillac, entrecôte à la bordelaise), du gibier à plume ou encore des plats élaborés comme un tournedos Rossini ou un canard aux cèpes. Un plateau de fromages affinés de la région, tels un vieux comté ou un Ossau-Iraty, saura également mettre en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin, après une éventuelle décantation d’une à deux heures, à une température de 17-18°C afin de laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce millésime 2010 pourra encore évoluer favorablement en cave durant plusieurs années, offrant ainsi à chaque dégustation une expérience toujours plus raffinée.