Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2014

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2014 est un vin rouge sec d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce cru bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon associé au Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon le millésime. L’année 2014 a offert des conditions climatiques contrastées, avec un début d’été frais mais un très bel automne qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant l’élégance du terroir, avec un élevage en barriques de chêne apportant complexité et potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, jouit d’une longue tradition viticole et est reconnue pour ses sols de graves profondes, un mélange de cailloux, sables et argiles qui favorise le drainage et la maturité des cépages nobles. Le climat océanique tempéré permet une maturation progressive des raisins, conférant aux vins de la région finesse, structure et un bouquet aromatique complexe marqué par des notes de fruits noirs, d’épices et parfois une subtile touche boisée.

Pour accompagner ce Château Fieuzal 2014, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur, sa trame tannique élégante et sa belle longueur en bouche. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou une côte de veau grillée s’accorderont parfaitement avec sa puissance maîtrisée. Du côté des spécialités locales, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés rappelleront les origines du vin et sublimeront sa palette aromatique.

Je vous recommande de carafer le vin une heure avant le service pour ouvrir pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être savouré dès maintenant ou bénéficier d’un vieillissement supplémentaire pour dévoiler toute la profondeur de son terroir.