Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2018, Grand Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, se distingue par l’élégance caractéristique de son terroir. Ce vin rouge est issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins et offrant des vins à la fois puissants, structurés et marqués par une belle fraîcheur. À la dégustation, ce Bouscaut révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, agrémentés de subtiles notes épicées, de réglisse et de tabac, avec un boisé fondu provenant d’un élevage soigné en barriques. La bouche, ample et harmonieuse, séduit par la finesse de ses tanins et une agréable persistance aromatique.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes, de galets et d’argiles, offrant un drainage naturel et favorisant l’expression du cabernet et du merlot. C’est une région chargée d’histoire, berceau des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la forêt landaise et de la Garonne, favorise une maturation lente et progressive, garantissant équilibre et complexité aux vins.

Pour sublimer ce Château Bouscaut 2018, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée sauce bordelaise. Vous pouvez aussi opter pour des mets régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Côté fromages, privilégiez les pâtes dures affinées, telles que le comté ou le vieux cantal.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Il est déjà accessible mais pourra gagner en complexité après quelques années de garde dans votre cave, révélant tout le potentiel d’un grand Pessac-Léognan.