Le Château Gazin Rocquencourt 2016 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Cépage emblématique de l’appellation, ce vin fait la part belle au merlot, souvent complété de cabernet sauvignon, procurant une belle structure ainsi qu’un nez aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et, selon l’âge, de subtiles notes boisées issues de l’élevage en fût. Le millésime 2016 est considéré à Bordeaux comme exceptionnel : la maturité des baies, le parfait équilibre entre richesse et fraîcheur ainsi qu’une belle capacité de vieillissement offrent ici un vin à la texture soyeuse, une bouche généreuse, aux tanins fins et bien intégrés. La vinification à Gazin Rocquencourt met l’accent sur le respect du fruit et l’expression du terroir de graves profondes, offrant finesse et élégance à l’ensemble.
Située au sud-ouest de Bordeaux, la région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une belle amplitude thermique et des précipitations régulières, idéales pour la croissance des vignes. Les sols, composés principalement de graves et de galets roulés, apportent chaleur et drainage exceptionnel, permettant une maturité optimale des raisins. Historiquement, le vignoble des Graves est le berceau des grands vins de Bordeaux, et Pessac-Léognan, officiellement reconnue depuis 1987, est célèbre pour ses crus qui allient structure, élégance et potentiel de garde.
Pour sublimer un Château Gazin Rocquencourt rouge 2016, privilégiez une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti. Les accords végétariens peuvent s’orienter vers un risotto aux cèpes ou des légumes rôtis parfumés aux herbes du Sud-Ouest. Un plateau de fromages affinés, tel un comté 18 mois ou un cantal entre-deux, mettra également en valeur la profondeur du vin. Les spécialités régionales, comme la lamproie à la bordelaise, s’accorderont idéalement à sa structure.
Pour profiter pleinement de sa complexité, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir passé en carafe une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui ou continuer à évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années.
