Avis Viniou
Le Château Moulin de Curat 2022, en provenance de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, incarne l'élégance des vins du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge sec, typique de son terroir, est souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, apportant une richesse fruitée et des notes épicées. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat clément et bien ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins. Avec un sol argilo-calcaire typique de la région, ce vin exprime une belle minéralité. Le Château Moulin de Curat, bien apprécié pour ses techniques de vinification traditionnelles, cultive une réputation d'excellence depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf rossini ou un magret de canard, qui accentueront ses nuances de fruits noirs et ses tanins fondus. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet toulousain contribueront également à souligner son caractère soyeux et gourmand. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un camembert offriront une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour libérer toute la complexité aromatique. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en admirant sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et son équilibre, avant de savourer sa finale délicate.
