Vins Puisseguin-saint-émilion La Mauriane - 2011

Avis Viniou

Le Château La Mauriane 2011 est un vin rouge sec, produit sur l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l’une des prestigieuses satellites de Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce suivi d’un été plutôt frais, a donné naissance à des vins équilibrés, souples et expressifs. Le vin, issu principalement de Merlot – cépage roi sur cette rive droite bordelaise – est généralement accompagné de petites proportions de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère à la fois rondeur, richesse en fruit et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire typique du secteur favorise la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, tout en offrant une capacité de garde honorable.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion partage l’histoire viticole séculaire du Libournais, renommée pour ses crus prestigieux. Le climat océanique tempéré, mêlant influence de l’Atlantique et protections naturelles par forêts, bénéficie à la maturation lente et complète des raisins. Les sols généralement argilo-calcaires confèrent aux vins une finesse, une typicité et un potentiel de garde remarquable, dans un style à la fois élégant et gourmand.

Pour sublimer ce Château La Mauriane 2011, privilégiez des plats régionaux et de la cuisine traditionnelle. Il se marie à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti. Les associations avec un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un gratin dauphinois apporteront aussi beaucoup de plaisir. Côté fromages, optez pour des pâtes mi-dures ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Ce 2011 est aujourd’hui à parfaite maturité, mais peut encore se garder quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires.