Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - 2007

Avis Viniou

Le Château Valandraud 2007 est un Saint-Émilion Grand Cru de Bordeaux, une région célèbre pour ses vins élégants et puissants. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas précisé ici, est probablement élaboré principalement à partir de Merlot, typique de l'appellation, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2007, malgré des conditions climatiques difficiles, a produit des vins délicats avec une belle structure. Le Libournais, où se situe Saint-Émilion, bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui, combinés au climat océanique tempéré, favorisent la maturité optimale des raisins. Le Château Valandraud est un domaine relativement jeune mais reconnu pour son savoir-faire novateur et sa quête de l'excellence qui lui a rapidement valu une grande réputation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie truffé, se marieront également merveilleusement avec ce vin. Pour rester dans la tradition locale, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise aux cèpes souligneront les nuances subtiles de ce cru.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observez sa robe rubis profond avant de découvrir un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, le vin dévoile une structure élégante et des tanins soyeux. Prenez le temps de l'apprécier en trois étapes : couleur, arômes, et saveurs pour une expérience sensorielle complète.