Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - 2019

Avis Viniou

Château Valandraud 2019, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin qui incarne l’excellence et l’audace du Libournais. Le millésime 2019 s’annonce exceptionnel, marqué par sa richesse et son équilibre. Principalement élaboré à partir de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime pleinement la générosité de son terroir. Les sols argilo-calcaires et graveleux spécifiques permettent aux vignes d’enraciner profondeur et complexité, tandis que la vinification précise, orchestrée par Jean-Luc Thunevin, offre une maturité parfaite et une grande élégance. À la dégustation, Château Valandraud 2019 dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, des notes épicées et une trame minérale fine. Les tanins soyeux et structurés, associés à une bouche ample et persistante, laissent présager un beau potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Émilion, installé sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente des raisins. Cette région, au patrimoine millénaire, est reconnue pour la diversité de ses sols et la qualité des grands crus qu’elle produit. Le village médiéval et ses environs sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, preuve de l’harmonie entre culture de la vigne et beauté du paysage. L’appellation Saint-Émilion Grand Cru distingue les parcelles les plus qualitatives et s’illustre par une sélection exigeante à l’assemblage.

Pour sublimer Château Valandraud 2019, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure et de sa richesse. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf maturée s’harmonisent idéalement avec la profondeur de ce vin. Les mets locaux comme l’entrecôte bordelaise ou un fromage affiné de brebis apporteront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après une aération ou un passage en carafe d’au moins une heure. Cela permettra à la complexité aromatique de Château Valandraud 2019 de s’exprimer pleinement et d’enchanter vos convives.