Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - 1999

Le Château Valandraud 1999, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge qui incarne tout le prestige de la rive droite bordelaise. D’un millésime considéré comme classique et équilibré, ce vin se distingue par une approche artisanale et une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification. S’il est coutumier de retrouver une dominante de Merlot dans la composition des vins de Saint-Émilion, complétée éventuellement par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, la singularité de Valandraud réside dans sa capacité à produire des cuvées au style opulent et concentré, tout en préservant finesse et élégance. Le terroir argilo-calcaire particulièrement qualitatif de la propriété confère à ce vin structure et profondeur.

La région de Saint-Émilion, située dans le Libournais, s’illustre par son paysage vallonné et ses sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, qui participent à la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorise une maturité progressive des raisins. Ce secteur historique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour ses traditions viticoles séculaires et la mosaïque de ses propriétés, grandes ou petites, qui fournissent des vins d’une grande typicité depuis des siècles.

Ce Château Valandraud 1999, désormais parfaitement évolué, offre une palette aromatique complexe : fruits noirs mûrs, sous-bois, épices douces, touches de truffe ou de cuir selon l’évolution. Il trouvera magnifiquement sa place à table auprès de viandes rouges rôties, d’un magret de canard grillé, d’un pigeonneau aux cèpes ou d’un navarin d’agneau. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un Saint-Nectaire, sauront aussi en souligner la subtilité. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise sera idéale.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe afin d’offrir toute sa palette aromatique et sa profondeur de bouche.