Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - 2020

Avis Viniou

Le Château Valandraud 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru d’exception, classé Premier Grand Cru Classé, emblématique de la rive droite bordelaise. Principalement issu de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon les assemblages du millésime, ce vin reflète la grande maturité de l’année 2020, marquée par un climat chaud et ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire de Valandraud confère au vin une profondeur remarquable, intensifiant la palette aromatique et l’élégance des tanins. La vinification, précise et respectueuse du fruit, intègre de longues macérations et un élevage méticuleux en barriques neuves, qui apportent une complexité supplémentaire ainsi que des notes subtiles de grillé, d’épices douces et de cacao.

L’appellation Saint-Émilion Grand Cru s’épanouit sur des collines réputées pour la richesse de leurs sols et leur drainage optimal, favorisant une belle maturité des raisins. La région de Libournais bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par l’humidité de la Dordogne, qui tempère les excès climatiques. Ce terroir, combiné à l’exigence des plus grandes propriétés comme Valandraud, donne naissance à des vins denses, puissants mais toujours racés, dotés d’une capacité de garde exceptionnelle. L’histoire unique de Valandraud, créé en 1989 par Jean-Luc Thunevin, reflète un parcours atypique et une quête constante de perfection, aujourd’hui reconnue parmi l’élite de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti ou encore une côte de bœuf maturée. Les spécialités régionales telles qu’un confit de canard, un gratin de cèpes ou un pavé de foie de veau s’accorderont à merveille avec la structure et la complexité aromatique de Valandraud.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures, afin de permettre au bouquet de révéler toute sa richesse. S’il peut être apprécié dès aujourd’hui, ce millésime 2020 gagnera encore en profondeur après quelques années de garde dans votre cave, dévoilant alors toute la noblesse de son terroir.